Ste si že začeli delati zalogo receptov za jagodne kolačke, pecivo in podobne pregrehe? Če še ne, naj bo ta prvi.
Sestavine:
- 400 g jagod
- 3 jajca
- 500 g sladkorja
- 1 strok vanilje (sredica)
- 1/2 limone (sok)
- 1 ščepec soli
- 550 g moke (gladke)
- 30 g pecilnega praška
- 500 ml pinjenca
- 100 g trsnega sladkorja
- 100 g kokosovih kosmičev
- 2 pesti pistacij
Priprava:
- To hitro in preprosto pripravljeno jagodno pecivo s kokosom je tudi brez olja zelo puhasto in okusno. Operemo jagode, odstranimo liste in jagode prepolovimo. Pekač obložimo s papirjem za peko.
- V posodi dobro zmešamo jajca. Dodamo sladkor, sredico vaniljevega stroka, limonov sok in ščepec soli. Pecilni prašek presejemo v moko in ju dodamo jajčni masi. Na koncu prilijemo pinjenec in vse dobro penasto zmešamo.
- Testo namažemo, razdelimo po papirju za peko in gladko razmažemo. Posipamo s sladkorjem, po testu razdelimo kose jagod ter posujemo s kokosovimi kosmiči in koščki pistacij.
- Jagodno pecivo s kokosom pečemo približno 30 minut v pečici, ki smo jo prej ogreli na 180 stopinj Celzija.
