Ali jajca položite v mrzlo ali vrelo vodo? Razlika je ogromna!

Foto: Shutterstock
Foto: Shutterstock
Ste vedeli? Ta trik uporabljajo že od davnega leta 1942 ...
Oglej si celoten članek

Ni enostavnejše jedi od kuhanega jajca, pa še zdrava je! A ameriška strokovnjakinja za gastronomijo MKF Fisher je že pred desetletji trdila, da večina ljudi jajca kuha narobe. Njena knjiga How to cook a Wolf, ki je v originalu izšla leta 1942 in so jo pred kratkim ponatisnili, med drugim opisuje tudi različne metode za pripravo kuhanega jajca. 

Največja napaka, ki jo pri pripravi lahko naredite je ta, da surovo jajce položite v vrelo vodo, saj se pri tem skuha le beljak, rumenjak pa ostane surov. Cij naj bi namreč bil, da je jajce skuhano enakomerno. V knjigi omenja dva trika. Prvi je ta, da jajce najprej prelijete s hladno vodo in ga šele nato postavite v vrelo, to naj bi preprečilo, da lupina popoka. Ta nasvet še posebej prav pride pri barvanju pirhov.

Druga metoda pa je, da jajce postavite v hladno vodo in ga iz posode odstranite takoj, ko ta zavre. Na ta način boste dobili izredno mehko kuhano jajce, ki je primerno le, če so jajca povsem sveža in neoporečna. 

Za popolno mehko kuhano jajce ga po vretju v vodi sicer pustite še 4 do 6 minut, za trdo kuhano pa 8 do 12 minut. 

 
Obišči žurnal24.si

Komentarjev 3

  • 08:44 7. Junij 2020.

    Čakaj,... a to v 21. stoletju res kdo še ne ve? Jajca se VEDNO dajejo v mrzlo vodo.

Več novic

Zurnal24.si uporablja piškotke z namenom zagotavljanja boljše uporabniške izkušnje, funkcionalnosti in prikaza oglasnih sistemov, zaradi katerih je naša storitev brezplačna in je brez piškotkov ne bi mogli omogočati. Če boste nadaljevali brskanje po spletnem mestu zurnal24.si, sklepamo, da se z uporabo piškotkov strinjate. Za nadaljevanje uporabe spletnega mesta zurnal24.si kliknite na "Strinjam se". Nastavitve za piškotke lahko nadzirate in spreminjate v svojem spletnem brskalniku. Več o tem si lahko preberete tukaj.