"S prihajajočim novim letom se nam v Monsteri obetajo spremembe ... Bistro v centru Ljubljane je 'zrasel' v posestvo na Goričkem, ki bo zaživelo spomladi 2023. Trenutna ekipa, ki ustvarja v Monsteri, pa se bo pod vodstvom chefa Gregorja Jelnikarja podala novim izzivom naproti," je sporočil naš priljubljeni chef, ki se je z družino preselil v Motovilce na Goričkem.

Dobro utečena ekipa Monstere pod vodstvom chefa Gregorja Jelnikarja se je sedaj preselila na Čufarjevo ulico v Ljubljani. Jelnikar, njegove odlične stvaritve je prepoznal tudi Michelinov vodnik, je namreč sredi januarja odprl svoj bistro Georgie.

Jelnikar je v Monsteri začel ustvarjati leta 2018. Po nekaj letih je prevzel glavno vlogo v kuhinji in gostom ponudil sproščene, nepretenciozne in svobodne jedi, ki jih navdihujejo sezonske in lokalne sestavine. Njegova filozofija je preprosta – bodi to, kar si, ne boj se tvegati in bodi svoboden. 

Kaj bo dobrega v bistroju Georgie? "Vse, kar je bilo dobrega v Monsteri in še veliko več. Nov bistro bo ponudil več prostora za kreativno sestavljene krožnike iz kakovostnih sezonskih sestavin in skrbno izbrana ekološka vina izpod rok sommelierja Doroteja Horvata," obljubljajo, napovedujejo pa tudi degustacijske večerje.