Za 8 porcij boste potrebovali:
za testo:

• 250 g gladke moke,
• 125 g masla,
• 1 rumenjak,
• sol.

za nadev:

• 8 dobrih hrenovk,
• gorčico,
• kečap.

Priprava
Iz moke, na majhne koščke narezanega masla, rumenjaka, večjega ščepca soli in približno žlice mrzle vode zgnetite gladko in voljno testo. Iz njega napravite kroglo, jo zavijte v folijo in približno eno uro pustite počivati v hladilniku.

Testo ponovno temeljito pregnetite in razvaljajte na pomokani deski. Narežite ga na 8 pravokotnikov, ki naj bodo dovolj veliki, da vanje lahko zavijte hrenovke. Polovico jih namažite z žlico kečapa, polovico pa z žličko gorčice. Robov ne mažite.

Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija. Na sredino vsakega pravokotnika iz testa položite polovico hrenovke in trdno zvijte. Robove testa čvrsto stisnite enega čez drugega.

Pekač premažite z maščobi in zvitke polagajte enega poleg drugega. Šiv naj bo obrnjen navzdol. Na 180 stopinjah Celzija (ali plinski na stopnji med 3 in 4) jih pecite 25 minut, da površina dobi zlato rjavo barvo.

Pečene zvitke vzemite iz pečice in jih narežite na manjše kose. Ponudite jih še vroče.

Dober tek!