Za pripravo te sladice boste potrebovali:
za malinovo omako:

• 300 g malin,
• 2 žlici sadnega soka,
• žličko limoninega soka,
• 2 žlici sladkorja.
•  

za čokoladne zvezdice:

• 100 g grenke čokolade,
• 100 g mlečne čokolade,
• 100 ml smetane za stepanje.

Priprava
Maline zmešajte s sokom, limoninim sokom in sladkorjem. Zavrite, jih pretlačite skozi sito in pustite, da se ohladi.

Za čokoladne zvezdice na tenko narežite čokolado in jo dajte v kovinsko skledo. Smetano in maslo segrejte in dodajte k čokoladi. V vroči kopeli stepajte toliko časa, da nastane rahla pena. Pustite, da se ohladi.

Čokoladno maso še enkrat stepite in jo namažite na gladko desko iz plastične mase v višino enega centimetra. V hladilniku pustite stati najmanj 6 ur, da se strdi.

Malinovo omako v tanki plasti nalijte na desertne krožnike. S čokoladne mase z modelčkom za izrezovanje peciva izrezujte zvezdice in jih z lopatico previdno prenesite na malinovo omako. Masa se na modelčke ne bo lepila, če jih boste pred izrezovanjem potopili v kakavov prah. Na vsakem krožniku naj bodo tri zvezdice.

Okrasite s stepeno smetano in ponudite.

Dober tek!