Kaj je organska hrana?
Očitno prav vsi še vedno ne vedo, za kakšno hrano gre, ko govorimo o organski hrani, zato začenjamo drugi del članka z razlago: organska hrana (biološka, ekološka) je hrana, ki je proizvedena po ekološkem principu. Kaj to dejansko pomeni? Pri proizvodnji te hrane se ne uporablja umetnih kemijskih sredstev, kot so na primer umetna gnojila, pesticidi in podobno, njen cilj pa je obdržati čim višjo hranljivo vrednost pridelka. Največji poudarek je na zaščiti zemlje in okolja (zato je mit številka ena iz prvega članka še toliko bolj pretresljiv). Mnogi trdijo, da je organska hrana pravo sožitje človeka, rastlin in živali; z drugimi besedami – vračanje k naravi.

Prav zaradi napisanega pa so miti, ki so jih poskušali razbliniti v svetovno znani francoski ženski reviji , še toliko bolj pretresljivi.

In kaj so v omenjeni reviji izpostavili kot prednost organske prehrane?

Organsko pridelovanje hrane je bolj humano.
Večina organskega mleka in mesa prihaja z majhnih kmetij, kjer imajo živali veliko več prostora za pašo.

Zmanjšuje tveganje za bolezen norih krav.
Živali za organsko meso hranijo s krmo brez živalskih dodatkov, ti pa so glavni krivci za razvoj bolezni norih krav.

Kaj od tega je pridelano organsko? Težko je vedeti.© iStockPhoto

Kakšna hrana se sploh šteje kot organska?
Proizvodi, ki so opisani kot organsko oziroma biološko pridelani, morajo vsebovati 95 odstotkov organsko pridelanih sestavin! Zato pazite: izdelki lahko vsebujejo tudi manj odstotkov organskih sestavin in na njih že piše Narejeno iz organskih sestavin. Previdno berite etikete.

Seveda ne smemo niti mimo drugačnih dejstev
Čeprav vir, ki smo ga uporabili za razblinjanje mitov, ne govori v prid večje hranljivosti organske prehrane, ne moremo mimo študij, ki pa so vseeno dokazale drugače. Lani so pod vodstvom raziskovalcev iz univerze v Newcastlu v državah EU končali študijo, ki je trajala štiri leta in je dokazala, da uživanje organske hrane koristi našemu zdravju. Kako? Študija je pokazala, da z organsko hrano v svoje telo vnesemo več antioksidantov in vitaminov kot z uživanjem hrane, ki ni pridelana organsko. Delež antioksidantov v organski hrani naj bi bil od 50 do 80 odstotkov večji kot v običajni hrani, delež vitaminov pa od 20 do 40 odstotkov večji.

Kaj je torej res?
Kaj smo se ob vsem tem lahko naučili? Vsekakor je najbolje, kar lahko naredite zase, da uživate pridelke, ki jih naberete neposredno s polja. Ali drevesa. Tržnica je pravi prostor za nakup takih pridelkov. Tudi organska hrana, ki je nekaj časa na policah trgovin, namreč izgubi zelo veliko vitaminov in mineralov. Meso pa kupujte od kmeta, ki ga poznate. V Sloveniji to ni tako nemogoče. In še to: na osnovi dejstev, zapisanih pod mitom številka 1, je vsekakor treba razmisliti o tem, do kje je širitev ekoloških kmetij smiselna.