Za 4 osebe boste potrebovali naslednje:
50 g drobtin,
50 g drobno naribanih mandljev,
1 žličko suhega limoninega timijana,
2 žlici olja,
4 za kuho pripravljene potočne postrvi (približno po 350 g),
4 žlice limoninega soka,
4 koščke limone za okras,
sol in poper.

Priprava
Pečico ogrejte na 180 stopinj Celzija. Zmešajte drobtine, mandlje, timijan, poper in olje.

Postrvi brez drobovja obrišite in iz njih pripravite fileje. Pokapljate jih z limoninim sokom in posolite. S kožo navzgor jih položite na desko in bogato premažite s pasto iz drobtin in mandljev. Pasto rahlo potlačite.

Pekač obložite s papirjem za peko in nanj previdno položite fileje postrvi z zmesjo iz drobtin. Postrvi pri 160 stopinjah pecite približno 15 minut, dokler skorja lepo ne porjavi.

Vzemite jih iz pekača in položite na segrete krožnike, okrasite s koščki limone in takoj servirate. Zraven servirajte še solato in kuhan krompir.

Dober tek!