Za omako iz paprike boste potrebovali:
- 300 g rumenih paprik,
- 1 manjšo čebulo,
- 100 g smetane,
- sol in beli poper,
- 1 žlico narezanega peteršilja.
Za nabodala pa boste potrebovali:
- 600 g ribjega fileja (na primer trsko, osliča ali morski list),
- 1 bučko,
- 16 češnjevih paradižnikov,
- malo gladke moke,
- 2 žlici masla,
- sol in poper,
- 8 špil za nabodala.
Priprava
Paprike očistite, narežite na četrtine, operite in narežite na manjše kose. Čebulo olupite in narežite na drobno. Segrejte olje in na njem posteklenite čebulo. Dodajte narezane paprike in dušite približno 20 minut.
Medtem operite in osušite ribo. Nabodala bodo bolj svečana, če uporabite fileje tune, morskega lista ali pa dodate lignje ali kozice. Ribo posolite, popoprajte in jo narežite na velikost grižljajev. Bučke operite in narežite na približno en centimeter debele rezine. Paradižnik operite.
Na špile izmenično nabadajte kose ribe, češnjev paradižnik in rezine bučke. Gotova nabodala potrosite z nekaj moke. V ponvi segrejte maslo in na bodala na njem pecite pet do deset minut – toliko, da bo meso z vseh strani zlatorumene barve.
Papriko zmeljite z mešalnikom in pretlačite skozi najlonsko sito. Dolijte smetano, omako zavrite, posolite, jo popoprajte in dodajte peteršilj. Ribja nabodala naložite na segrete krožnike s pripravljenim kuhanim rižem. Omako k nabodalom servirajte posebej.
Uživajte v lahkem kosilu v tem lepem sončnem vremenu!
Dober tek!