Za premer z modelom 26 cm boste potrebovali:
za podlago

• 150 g čokoladnih keksov,
• 60 g zmehčanega masla;

za nadev

• 3 jajca,
• pol kemično neoporečne limone,
• 400 g sveže mastne skute,
• 250 g puste skute,
• 250 g smetanovega jogurta,
• 2 žlički instant kave za espresso,
• 1 žličko instant kakava v prahu,
• 1 žličko vanilin sladkorja,
• 150 g kristalnega sladkorja,
• 2 žlici jedilnega škroba,
• 1 žličko sladkorja v prahu,
• čokoladne lističe in kroglice za okras.

Priprava
Model z zaponko namažite z maščobo. Kekse zdrobite v polivinilasti vrečki z valjarjem za testo, zgnetite skupaj z maslom, porazdelite po dnu modela in potlačite.
 
Ubijte jajca in ločite rumenjake od beljakov. Naribajte neškropljeno limonino lupino in iztisnite sok. Rumenjake, limonino lupino in sok, skuto, jogurt, kavo, kakav, vanilin sladkor ter sladkor dobro premešajte. Iz beljakov stepite trd sneg, ga dodajte v skutino kremo. Dodajte še jedilni škrob. Z metlico za sneg vse previdno a temeljito umešajte. Porazdelite po podlagi iz keksov in lepo poravnajte.

Torto položite v hladno pečico. Pri 200 stopinjah Celzija pecite približno eno uro. Z leseno palčko poskusite, če je torta gotova. Ko je pečena, jo vzemite iz pečice in pustite, da se v modelu ohladi.

Posladkajte, okrasite s čokoladnimi lističi in kroglicami.

Dober tek!