Zahteven gost in odločen kuharski šef. To je kombinacija, ki je rodila enega najbolj priljubljenih prigrizkov na svetu. George Crum je bil kuhar v uglajenem letovišču Saratoga Springs v New Yorku. Eden od gostov se je pritožil nad debelim, z oljem prepojenim krompirjem. Ker mu je Crum hotel pokazati svoje, mu je pripravil nov obrok. 

Krompir je narezal na tanke rezine in ga cvrl, dokler ni postal trd in hrustljav. Povrhu tega ga je pošteno nasolil. Iz jeznega odziva se je rodil velik hit, saj so bili gostje navdušeni. 

Crum je leta 1860 odprl svojo restavracijo, v kateri je bil del ponudbe čips. Svojega izuma ni patentiral, saj takrat temnopolti niso imeli te pravice. Čips so kasneje začeli množično prodajati, njegovo ime pa je poniknilo v zgodovini.