George Gaynes bo slovenskim gledalcem za vedno ostal v spominu kot načelnik Eric Lassard, lik, ki ga je odigral v vseh sedmih delih Policijske akademije. Kritiki so bili navdušeni nad njegovo vlogo v filmu Tootsie, v katerem je igral moškega, ki se zaljubi v ženski alter ego lika Dustina Hoffmana.

Ameriško občinstvo se ga spominja tudi kot Henryja Warnimota iz serije Punky Brewster in mafijskega šefa Franka Smitha iz žajfnice General Hospital.