Vitamin C je eden najpomembnejših antioksidantov, ki preprečujejo škodljive učinke prostih radikalov. Slednji nastajajo kot stranki produkti pri presnovi hrane. Skladiščenje prostih radikalov v telesu je v veliki meri vzrok procesov staranja, pripomorejo pa tudi k pojavu številnih bolezni, kot so rak, bolezni srca in ožilja ter druge.
Sodeluje pri sintezi kolagena
Vitamin C sodeluje tudi pri sintezi kolagena, ki je osnovna beljakovina vezivnega tkiva v telesu. Nepogrešljiv je pri zdravljenju zlomov, zvinov, pri celjenju ran in zdravljenju vseh poškodb tkiv. Kolagen ima pomembno vlogo pri hitrejši regeneraciji mišic po fizični aktivnosti.
Aktivira bele krvničke
Vitamin C igra pomembno vlogo pri vzdrževanju imunskega sistema in obrambi telesa pred virusnimi ter bakterijskimi in glivičnimi okužbami. Aktivira bele krvničke, ki so odgovorne za obrambo pred infekcijami in povečuje produkcijo limfocitov, ki so odgovorni za nastanek protiteles in usklajevanje celičnih imunskih funkcij.
Uravnava telesno težo
Pozitivno vpliva na uravnavanje telesne teže, saj naj bi pomanjkanje vitamina C zaradi upočasnjenega metabolizma in znižane porabe energije prispevalo k povečevanju teže.
Zmanjšuje slabokrvnost. Železo iz zelenjave, sadja in žit se težje absorbira, vendar vitamin C poveča absorpcijo iz njih za kar 85 odstotkov.
Koliko ga potrebujete?
Priporočena dnevna količina (RDA- Recommended Daily Allowance) se giblje med 75 mg za ženske in 90 mg za moške. Več vitamina C potrebujejo telesno aktivni ljudje, noseče ženske in kadilci.
Presežek se izloči
Ker je vitamin C topen v vodi in presežnih količin organizem ni sposoben skladiščiti, ampak jih izloči z urinom, morate vire vitamina C nujno uživati čez dan v manjših količinah. V vsakodnevno prehrano je priporočljivo vključiti vsaj pet obrokov svežega sadja in zelenjave. Uživanje preveč vitamina C (več kot 1.000 mg na dan) lahko povzroča slabost, želodčne krče, drisko in tudi ledvične kamne.
Ste vedeli?
- Ogljikov monoksid oz. onesnažen zrak uničuje vitamin C, zato bi morali prebivalci mest uživati več vitamina C.
- Če želite doseči kar največji učinek vitamina C, ga jemljite skupaj z bioflavonoidi, kalcijem in magnezijem.
- Če jemljete aspirin, vitamin C prav tako jemljite, kajti zaradi aspirina se vitamin C izloča iz telesa trikrat hitreje kot sicer.
- Pri močnem prehladu vzemite po 1000 mg (1 g) vitamina C dvakrat na dan. Vitamin C namreč zmanjša količino histamina v krvi – to pa je snov, ki povzroča neprijetno solzenje in smrkavost.