V nadaljevanju preberite:
- Na balkonu lesene hiške se vam lahko, če imate srečo, odpre pogled na jelene in gamse, v okolici pa se zadržujejo tudi medvedi.
- Na ekološki kmetiji se ukvarjajo z rejo goveda, izdelujejo domače mesnine in pripravljajo sadne sokove.
- Kaj še ponujajo obiskovalcem na Pristavi pri Borovnici?
Koširjevi se ukvarjajo z ekološko rejo goveda, predvsem krav dojilj, kar pomeni, da krav ne redijo za mlečno proizvodnjo, temveč vzrejajo teleta za meso. Ta ostanejo ob materah približno šest do sedem mesecev, nato pa jih del prodajo za nadaljnjo rejo oziroma na trg. Čreda večji del leta preživi na pašnikih, pojasnjuje gospodar Jožko Košir. Krave se praviloma pasejo od konca aprila do novembra, pozimi pa jih preselijo v hlev. Pri reji uporabljajo seno, brez silaže, sistem pa so prilagodili tako, da je delo čim manj zahtevno, živali pa imajo dovolj prostora.
Da imaš strojniško žilico, je na kmetiji zelo uporabno
Košir je sicer po poklicu kmetijski tehnik, vendar je številne rešitve na kmetiji zasnoval sam. Med drugim je izdelal premične pregrade v hlevu, s katerimi lahko prilagaja prostor živalim in ga v preostalem delu leta uporablja za shranjevanje sena. Pri vsakodnevnem delu si pomaga tudi s tehničnim znanjem s področja hidravlike.
Sadni sokovi, suhomesnati izdelki ...
Obiskovalci lahko na kmetiji spoznajo tudi del ponudbe, ki nastaja iz domače pridelave. Koširjevi izdelujejo salame, klobase in druge suhomesnate izdelke. Prašiče redijo za lastne potrebe in predelavo, pri izdelavi mesnin pa sodelujejo z mesarjem.
Med obiskom so nam postregli s kmečko malico, ki je pokazala, kaj vse nastaja na kmetiji: na mizi so bili številni suhomesnati izdelki, jajca, domač kruh, kuhane klobase ter sadni sokovi izpod rok gostiteljice, ki so upravičili svoj sloves.
Na kmetiji so uredili tudi prostor za druženja in zaključene skupine. Obisk je zato mogoče povezati z degustacijo domačih izdelkov, vendar se je za takšno ponudbo treba vnaprej dogovoriti.
Kmetijo Košir vodi že 40 let
Jožko Košir je kmetijo prevzel pri 18 letih, potem ko je družino zaznamovala bolezen staršev. Postopoma jo je razvijal, a je bil ob kmetijstvu primoran poiskati še druge vire zaslužka. Danes ima tako v lasti tudi podjetje, ki se ukvarja s hidravličnimi napravami in njihovimi komponentami.
Namesto da bi divjad odganjali, so jo vključili v turistično ponudbo
Na zemljiščih, ki jih obdelujejo Koširjevi, se redno zadržujejo divje živali. Gamsi so skoraj vsakodnevni obiskovalci, ponoči pa se na travnikih pasejo tudi jeleni. Po pripovedovanju gostiteljev se v bližini pojavljajo še medvedi, ki jih privabijo tudi hruške na sadnem drevju.
Namesto da bi poskušali divjad povsem pregnati, so se odločili, da bodo to posebnost vključili v turistično ponudbo – gostje lahko živali opazujejo kar z balkona lesene hiške Pajštba, in marsikdo se na kmetijo odpravi prav zaradi narave in možnosti opazovanja živali. "Tržimo to, kar imamo," je bistvo svoje odločitve pojasnil Jožko Košir.