Med številnimi uglednimi gosti osrednje slovesnosti bodo predsednik Evropskega sveta, slovenski premier Janez Janša, predsednik Evropske komisije José Manuel Barroso, predsednik Evropskega parlamenta Hans-Gert Pöttering, generalni sekretar Arabske lige Amr Musa, evropski komisarji za znanost in raziskave Janez Potočnik, za izobraževanje, usposabljanje, kulturo in večjezičnost Jan Figel, za zunanje odnose in evropsko sosedsko politiko Benita Ferrero-Waldner, za ribištvo in pomorske zadeve Joe Borg ter številni predstavniki držav iz evrosredozemskega prostora.

Ustanovna slovesnost bo označevala začetek zadnje faze ustanavljanja univerze. Za podpis bo namreč odprta ustanovna listina, v kateri bodo opredeljeni organiziranost univerze, način delovanja in način financiranja. Vse institucije, ki bodo listino podpisale do septembra, bodo sodelovale v generalni skupščini univerze. Ta naj bi do konca leta sprejela statut univerze in ji tako podelila status pravne osebnosti. Sedež Evrosredozemske univerze naj bi bil v občini Piran. Univerza naj bi sicer v celoti zaživela v letih 2009 in 2010.

V roku enega leta naj bi bila podpisana tudi mednarodna pogodba, ki bo predstavljala pravno podlago za ustanovitev Evrosredozemske univerze kot mednarodnega pravnega subjekta.