Urad RS za makroekonomske analize in razvoj je sporočil, da je bila povprečna rast cen mleka, mlečnih izdelkov in jajc v indeksu cen življenjskih potrebščin lani izjemno visoka, saj je dosegla 11,6 odstotka. To je za 3,8 odstotne točke več od rasti cen v skupini hrana in brezalkoholne pijače ter za osem odstotnih točk več od skupnega zvišanja cen življenjskih potrebščin.

V povprečju držav EU so se primerljive cene skupine mleko, mlečni izdelki in jajca povišale le za 4,5 odstotka. V Sloveniji so se lani cene teh izdelkov zvišale dvakrat, in sicer maja in oktobra. Umar ocenjuje, da je vzroke za podražitve treba iskati tudi v drugih delih verige. Lani so kot enega od možnih vzrokov za relativno visoko rast cen hrane glede na EU že predstavili krepitev koncentracije v delu trgovine na drobno.

Razlog za visoko rast končnih cen pa je lahko tudi razmeroma nizka učinkovitost mlečnopredelovalne industrije. Ponudba surovega mleka že nekaj časa zaostaja za povpraševanjem na slovenskem in tudi na evropskem ter svetovnem trgu. Vzroki so predvsem omejitve prireje s kvotami v državah EU, suša v Oceaniji in prepočasno povečevanje prireje v Ameriki. V Sloveniji je na trgu manj mleka tudi zaradi izvoza na sosednje trge, predvsem v Italijo, kjer je povprečna odkupna cena višja.