Na začetku meseca je odjeknila novica, da znani ponudnik ulične hrane Lars&Sven zapira nekatere svoje poslovalnice v Ljubljani in Kopru. Kot je takrat poročal Forbes, bo ponudnik ohranil zgolj osrednjo lokacijo na Rudniku. Lokacijo na Rudniku bodo sicer po prenovi ponovno odprli novembra.

Na svoji uradni Facebook strani pa so se v podjetju zahvalili svojim strankam, obenem pa priložili daljši komentar, v katerem so zapisali, da si marsikdo ne zna predstavljati, da tak posel ne zahteva le nabave surovin in peke burgerjev ter cvrtje krompirčka. Dejali so, da gre za vsakodnevni boj, cenovna elastičnost pa je na maksimumu. Prodajnih cen niso več zmogli ustrezno dvigovati, saj je vsako nadaljnjo povišanje posledično pomenilo upad prodaje, stroški pa kljub temu še vedno nevzdržno rastejo.

xxx

"Nenehni inšpekcijski nadzori (tržna, delovna, finančna, zdravstvena inšpekcija) višanje bruto plač, vedno novi davki in prispevki, višji stroški financiranja, odvoz odpadkov, plačila enormnih NUSZ, popravila, servisi in menjava aparatov in kuhinjskih pripomočkov, redno vzdrževanje naprav, cene energentov, najemnin, surovin, poslovnih storitev (WOLT provizije 25 %), skladiščenja in logistike pa pravice za glasbo kot prispevki za SAZAS, IPF, RTV, stroški vzdrževanja HACCP, standardov, čiščenje lokalov in urejanje okolice, internet in telefonija, programske licence, blagajniški programi, računovodske storitve, oglaševanje in socialni mediji, varovanje in odvoz iztržkov, potem pa so tu še obvezni regresi in sedaj, po novem, še božičnice ... Obenem smo bili pridni in v času krize se ceni elektrike zamenjali termične elemente nazaj na plin ... Ker smo pridno varčevali (po nasvetu države), bi morali sedaj vrniti velik del pomoči za energente iz l. 2022/23," so zapisali ter dodali, da so nekateri politiki in sindikalisti jasno povedali, da če nimajo za božičnice, naj zaprejo podjetja, kar pa so sami tudi upoštevali.

"Naš poslovni model tega na žalost ne prenese več, saj smo večino lokalov odprli v letu pred COVID pandemijo, jih zaprli in se nato prebudili v neko drugo realnost, v kateri kot kaže ni več mesta za nas ... Veliko je tu tudi krivda države, ki v zadnjih letih neizprosno davčno in birokratsko 'ožema' in utruja predvsem slovenska mala in srednja družinska podjetja in samostojne podjetnike. Veliko nas v malem podjetništvu ne vidi več pravih priložnosti, čeprav smo v 🇸🇮 tradicionalno gonilna sila domačega gospodarstva ..." so nadaljevali.

Za konec so poudarili, da se bojijo, da bo v prihodnjem obdobju sledilo še kar nekaj podobnih zgodb.

dezurni@styria-media.si