Kmetijsko gozdarski zavod Novo mesto, Institut Jožef Stefan (IJS) in druge institucije so opravili raziskavo, v kateri so ugotovili, da je 79 odstotkov svinjskega mesa, ki se prodaja kot slovensko, dejansko uvoženo. Raziskovalka na odseku za znanosti o okolju na IJS prof. dr. Nives Ogrinc je za Dnevnik povedala, da je bilo med 148 analiziranimi vzorci svinjine devetnajst vzorcev iz trgovin. Teh devetnajst vzorcev je bilo označenih kot slovenskih in so bili ključni za zgornjo ugotovitev.
Za določanje geografskega porekla je treba vzpostaviti sistem sledljivosti, ki mora poleg meritev izotopske sestave lahkih elementov (vodik, ogljik, dušik, kisik, žveplo) vsebovati tudi sestavo glavnih elementov (žveplo, fosfor, železo, cink). Bazo pristnih elementov je treba nato vzdrževati na letni ravni. Iz teh podatkov lahko izdelajo ustrezen model, ki se uporablja pri preverjanju vzorcev s tržišča, piše Dnevnik. S tem preverjajo, ali je vzorec pridelan v Sloveniji ali ne, pri čemer se gotovost določitve giblje med 85 in 100 odstotki.
Države, iz katerih Slovenija uvozi največ svinjine, so Italija, Avstrija, Španija, Madžarska in Hrvaška. V raziskavo so vključili primerjalne vzorce iz več evropskih držav, med drugim tudi Italije, Avstrije in Španije. Dr. Ogrinc je za Dnevnik povedala, da jim je metoda omogočila zelo zanesljivo ugotovitev, da meso ni slovensko, ni pa bilo mogoče določiti točne države izvora. Avtentične vzorce svinjine so dobili neposredno od slovenskih rejcev, komercialne so kupili v trgovinah, restavracij ali tržnic pa v raziskavo niso zajeli.
Prehranski varuh Branko Ravnik je za Dnevnik ocenil, da ugotovitve raziskave terjajo hiter in poglobljen odziv nadzornih služb. Opozoril je tudi, da pri velikemu številu prehranskih izdelkov navajanje porekla ni obvezno. Kupcem svetuje, da se pri nakupu osredotočajo na oznako "Izbrana kakovost – Slovenija" in na grafično podobo slovenske zastave na živilih.
Iz podatkov o uvozu hrane, ki jih objavlja Agencija RS za okolje, je razvidno, da smo pred letom 2004 uvozili manj kot polovico vse razpoložljive hrane, medtem ko je od leta 2020 le še manj kot petina razpoložljive hrane domačega izvora. V 2024 je Slovenija glavnino hrane uvozila iz držav članic EU, od tega približno 60 odstotkov iz Avstrije, Hrvaške, Italije in Madžarske. Pri mesu 80 odstotkov vsega uvoza predstavljata svinjina in perutnina.
Leta 2000 je bila Slovenija 77 % samooskrbna s prašičjim mesom, leta 2024 pa 35 %, kažejo podatki Statističnega urada.
Mi kupujemo pujskovo meso od naše Francke, ma tudi super jagnjetino...
In kazni???????? Brez tega škoda denarja za vse deležnike in institucije navedene v članku...
70% svinjine v SLO pride iz Romunije! Slovenija kot taka pridela za prodajo 5%...se ene 10% kmetje imajo za lastno …