Želja po mesu na krožniku lahko hitro oslabi, če se na jedilniku ob mesnih jedeh pojavi podoba žive krave ali piščanca. Raziskave kažejo, da takšne podobe na jedilnikih menz in restavracij spodbujajo izbiro vegetarijanskih jedi. V univerzitetni menzi v Združenem kraljestvu se je ob uporabi te metode verjetnost izbire zelenjavnih jedi povečala za kar 22 odstotkov. Rezultati so bili objavljeni v reviji Journal of Environmental Psychology.

Ko potrošnike spomnimo na izvor hrane

Znanstveniki z University of East Anglia v Združenem kraljestvu in Brock University v Kanadi so želeli preveriti, ali lahko vizualni dražljaji, ki potrošnike spomnijo na izvor hrane, vplivajo na njihove odločitve tudi zunaj laboratorija. Na jedilniku univerzitetne menze so ob jedeh iz piščanca, svinjine, govedine in rib dodali slike teh živali.

Slike so bile čustveno nevtralne in postavljene na belo ozadje. Namen ni bil šokirati ali vzbujati sočutja, temveč ustvariti preprost vizualni opomnik. Učinke so primerjali z enakim jedilnikom, na katerem ni bilo fotografij.

Analiza prodaje je pokazala, da so imeli obiskovalci, ki so uporabljali ilustriran jedilnik, v opazovanem obdobju za 22 odstotkov večjo verjetnost, da bodo izbrali jedi brez mesa.

Učinek se je pokazal pri vseh vrstah mesa, izrazitejši pa je bil pri svinjini. Raziskovalci domnevajo, da je to povezano z zaznavo prašičev kot bolj inteligentnih in družabnih živali v primerjavi z drugimi rejami.

Foto: Profimedia Prašički

Razlaga temelji na pojmu kognitivne disonance. Gre za nelagodje, ki nastane, ko so posameznikova prepričanja in vedenje v nasprotju. Pri ljudeh, ki pravijo, da imajo radi živali, hkrati pa jedo meso, lahko takšen opomnik brez moraliziranja okrepi zavedanje o lastnih odločitvah.

Avtorji opozarjajo, da rezultatov ni mogoče neposredno prenesti v druga okolja. Raziskava je bila izvedena v specifičnem okolju univerzitetne menze, kjer so uporabniki praviloma bolj izobraženi. Ni jasno, ali bi podoben pristop, na primer uporaba podob živih živali na embalaži v trgovinah, imel enak učinek.

Prav tako ni znano, kako dolgo tak vpliv traja in v kolikšni meri bi lahko dolgoročno vplival na zmanjšanje porabe mesa.