Na prizorišču letošnjega tedna oblikovanja v Milanu je Lavazza predstavila Tablì, nov sistem za pripravo kave, ki popolnoma opušča kapsule. Gre za enega izmed prvih poskusov italijanskega proizvajalca, da enoporcijsko kavo ponudi v obliki, ki ne vključuje dodatne embalaže, sporočajo na speltni strani podjetja.

Sistem Tablì deluje s pomočjo posebnih kavnih ploščic, ki so izdelane iz stisnjene mlete kave, brez plastične ali aluminijaste ovojnine. Te ploščice se vstavi neposredno v kavni aparat, kjer se napitek pripravi podobno kot pri klasičnih kapsulah.

Instalacija obiskovalcem ponuja veččutno izkušnjo priprave in okušanja kave, ki naj bi po mnenju ustvarjalcev predstavljala prihodnost trajnostne potrošnje. Lavazza načrtuje, da bo Tablì na voljo v Italiji preko spletne strani lavazza.it septembra 2025. Na drugih trgih bo sistem predstavljen postopoma, datumi pa še niso znani.

Foto: Profimedia Lavazza, Tabli

Primorski dnevnik pa razkriva, kdo stoji za to inovacijo

Za inovativno kavno ploščico brez embalaže stojijo trije Tržačani – Fabrizio Polojaz, Andrej Godina in Massimo Chenda – strokovnjaki z dolgoletnimi izkušnjami v kavni industriji. Skupaj so že leta 2009 ustanovili raziskovalno podjetje Ceffemotive, s katerim so iskali trajnostne rešitve za pripravo enoporcijske kave.

Po njihovem mnenju je prav embalaža eden največjih okoljskih izzivov v industriji. Kapsule iz plastike in aluminija, čeprav delno reciklabilne, predstavljajo prevelik odpadek in strošek za okolje.

S pomočjo partnerjev in v sodelovanju z Univerzo v Vidmu so razvili tehnologijo, ki omogoča stiskanje mlete kave v obstojno ploščico, brez kakršnekoli dodatne embalaže. Lavazza je v tem prepoznala velik potencial in tehnologijo vključila v svoj novi sistem Tablì.

dezurni@styria-media.si