Podpora lokalnim dobaviteljem na prvem mestu
Lokalni kmetje in domači proizvajalci nam nudijo kakovost in svežino izdelkov, saj kratke transportne poti omogočajo, da dobrote na našo mizo prispejo v zelo kratkem času. Svežina je tako ena izmed ključnih prednosti lokalne pridelave, podpora domačega pa je pomembna tudi zaradi spodbujanja domačega kmetijstva in gospodarstva. Pomembni so vsi slovenski dobavitelji, zato je ključno, da kupujemo tako izdelke priljubljenih slovenskih blagovnih znamk kot tudi pridelke majhnih, tradicionalnih kmetij. Nekaj slovenskih dobaviteljev lahko spoznate v nadaljevanju!
Ste že poskusili mlečne izdelke krav, ki se zunaj pasejo celo leto?
Da, prav ste prebrali: ekološka kmetija Kocjančič je prva na slovenskih tleh začela z novim načinom reje krav – krave tako ne živijo v klasičnih hlevih, ampak se tudi pozimi pasejo zunaj. Na trajnih pašnikih se trenutno pase okoli 240 glav goveje živine, družinska kmetija, ki jo vodijo trije bratje in oče, pa se nahaja v vasi Gotenica. Poleg mleka na kmetiji izdelujejo tudi ekološke mlečne izdelke, kot so bio jogurti in bio siri.
Sredozemsko sadje in zelenjava še nikoli nista bila tako blizu!
Slovenci se radi podamo na našo obalo, kjer nas greje sredozemsko sonce in vabi osvežilno morje. A Primorska ni priljubljena le zaradi počitniških užitkov, temveč tudi zaradi sredozemskih okusov. Vpliva Sredozemlja se dobro zavedajo v Kmetijski zadrugi Agraria Koper, kjer že več kot 70 let gojijo najboljše pridelke. Sredozemska ilovnato-glinasta tla vsebujejo dovolj humusa ter zadržujejo hranila, ki poskrbijo za prepoznaven okus in videz sadja in zelenjave.
V zadrugi se ponašajo z integrirano, naravi prijazno pridelavo, pri kateri se uporabljajo naravni viri in mehanizmi, ki zmanjšujejo negativne vplive kmetovanja na okolje in zdravje ljudi. Pod svojim okriljem imajo tudi največjega ekološkega pridelovalca zelenjave v Sloveniji. Vse izdelke pridelujejo v zemlji in s pomočjo biotičnega varstva, torej naravnih organizmov. Zadruga ima 50 aktivnih članov, ki sadje, zelenjavo in številne biološko pridelane izdelke pridelujejo na površinah, ki se raztezajo vse od Ankarana do doline Dragonje in zaledja.
Kmetija, ki združuje ekološko pridelavo in socialno podjetništvo
Za Kmetijo Korenika ste morda že slišali zaradi njihovega zeliščnega vrta, a kmetija je veliko več kot to. Je ekološka kmetija in socialno podjetje v enem: na kmetiji so delo ponudili tudi težje zaposljivim ljudem – invalidom, osebam z nizko stopnjo izobrazbe ali z neprimerno izobrazbo – ki pa jih veseli delo na kmetiji. Vzpostavili so sistem ekološke pridelave in pridelujejo poljščine, zelišča, sadje in zelenjavo, v naravi pa nabirajo sadeže, ki jih predelujejo v ekološke izdelke.
Slovenija zaradi raznolikosti ponuja številne lokalne specialitete. Vsaka je prav posebna in ne glede na to, od kod prihajajo, je vsem skupno eno: najdete jih lahko na policah vaše najbližje trgovine SPAR in INTERSPAR.