V nadaljevanju preberite:

• Raziskava je pokazala, da šumeče tablete pogosto vsebujejo veliko natrija, pri čemer večina izdelkov sploh ne navaja vsebnosti soli.
• Redna uporaba lahko pomembno poveča dnevni vnos soli, kar predstavlja tveganje za srčno‑žilne bolezni,
• Strokovnjaki svetujejo preverjanje sestavin ter izbiro alternativnih oblik dopolnil, saj šumeče tablete niso namenjene potešitvi žeje.

Raziskava Inštituta za nutricionistiko je razkrila, da so šumeče tablete, ki jih potrošniki pogosto uporabljajo kot prehranska dopolnila ali osvežilne napitke, lahko pomemben skriti vir natrija v prehrani. Čeprav gre za izdelke, ki so široko dostopni v lekarnah, trgovinah in na spletu, njihova sestava ni vedno jasno predstavljena.

Neoznačena vsebnost soli kot tveganje za potrošnike

Podatek o vsebnosti natrija oziroma soli na označbah ni obvezen, zato se je izkazalo, da je bil naveden le na manjšem delu pregledanih izdelkov. Raziskovalci so zato v laboratoriju natančno izmerili količino natrija v 71 vzorcih šumečih tablet iz zbirke CLAS2023 in jo preračunali v ekvivalent soli.

Povprečna vsebnost soli je bila 0,64 g na tableto, glede na označena navodila za uporabo, pa bi z nekaterimi prehranskimi dopolnili lahko dnevno zaužili celo do 1,8 g soli - več kot tretjino mejne vrednosti, nad katero se povišajo tveganja za srčno-žilne bolezni, so ugotovili naši raziskovalci. 

Zdravstvena tveganja pri redni uporabi prehranskih dopolnil

Foto: Profimedia Prehranska dopolnila Še posebno previdnost pri uporabi tovrstnih izdelkov se svetuje osebam s povišanim krvnim tlakom, boleznimi srca in ožilja ali ledvic, pa tudi vsem ostalim, ki želijo zmanjšati vnos soli v prehrani. "Prehranska dopolnila ljudje pogosto uporabljajo z namenom podpore zdravju, zato pri njihovi uporabi običajno ne razmišljajo, da lahko predstavljajo tudi pomemben vir soli. Ker šumeče tablete zaužijemo kot napitek in običajno nimajo slanega okusa, potrošniki takšnega vnosa soli niti ne opazijo," opozarja Maša Hribar z Inštituta za nutricionistiko.

Zakaj potrošniki vnosa soli ne opazijo

Raziskovalka dodaja, da so šumeče tablete lahko pomemben skriti vir natrija, zlasti pri redni vsakodnevni uporabi. Ker večina izdelkov sploh ne navaja vsebnosti soli, potrošniki teh dopolnil pogosto ne prepoznajo kot pomemben vir soli v prehrani. Ob pomanjkanju obveznega označevanja je zato smiselno preveriti seznam sestavin, kjer so sestavine razvrščene po količinskem padajočem vrstnem redu. Če se med prvimi pojavljajo natrijeve soli, izdelek po njenem zelo verjetno vsebuje visoko količino natrija oziroma soli.

Tehnološki razlogi za prisotnost natrija v šumečih tabletah

Natrij v šumečih tabletah večinoma ne izvira iz namenoma dodane soli, temveč zaradi pomožnih sestavin. "Šumeče tablete ob stiku z vodo začnejo sproščati mehurčke ogljikovega dioksida. Ti dajejo prijeten občutek ter prispevajo k hitrejšemu raztapljanju. Proizvajalci to dosežejo z uporabo kisline in natrijevega hidrogenkarbonata, ki je tudi pomemben vir natrija," je pojasnil Vid Vičič z ljubljanskih zdravstvene in medicinske fakultete.

Pri svojem delu je opazil primere, ko so ljudje po eni strani zaradi zdravstvenih razlogov omejevali vnos soli, hkrati pa so natrij nevede uživali s šumečimi tabletami, s katerimi so sicer želeli dodajati kalcij. "Najpreprostejša rešitev je uporaba drugih tehnoloških oblik prehranskih dopolnil - npr. tablet ali kapsul. Tehnološko je mogoče proizvesti tudi šumeče tablete brez natrija - npr. z uporabo kalijevih ali magnezijevih karbonatov, vendar je ponudba takšnih izdelkov še omejena," je povedal.

Previsok vnos soli v Sloveniji kot širši javnozdravstveni problem

Igor Pravst z Inštituta za nutricionistiko opozarja, da je tema še posebej pomembna zaradi že sicer previsokega vnosa soli v Sloveniji: "Svetovna zdravstvena organizacija za odrasle priporoča vnos soli, nižji od 5 g dnevno, povprečen vnos v Sloveniji pa je dobrih 10 g – torej še enkrat višji. Previsok vnos soli povečuje tveganja za razvoj srčno-žilnih bolezni, zato je smiselno zmanjšati vire, ki se jim je mogoče izogniti. Večina pri tem pomisli na slane prigrizke in dosoljevanje hrane, le redko pa na prehranska dopolnila oziroma šumeče tablete," pravi Pravst. 

Opozarja, da napitki iz šumečih tablet niso namenjeni potešitvi žeje, saj gre za prehranska dopolnila in ne za osvežilne pijače. Edina izjema so športni oziroma izotonični napitki, pri katerih je natrij dodan namenoma, da nadomešča izgubljene elektrolite ob večjih obremenitvah, na primer ob intenzivnem znojenju.Tudi pri teh izdelkih je takšna uporaba smiselna le takrat, ko je nadomeščanje elektrolitov dejansko potrebno.

Celotni rezultati raziskave so objavljeni v julijski številki ugledne znanstvene revije Journal of Food Composition and Analysis.

dezurni@styria-media.si