Za približno 36 kroglic boste potrebovali naslednje:

• 200 g moke,
• četrt žličke soli,
• 1 jajce,
• žličko pecilnega praška,
• pol žličke zmletega ingverja,
• 1 srednje veliko zrelo banano,
• 1 žlico limoninega soka,
• 75 g mehkega masla,
• 75 h rjavega sladkorja,
• 60 g svežega smetanovega sira,
• pol stekleničke rumove arome,
• 100 g naribanega kokosa.

Priprava
V posodi zmešajte moko, kosmiče, pecilni prašek, ingver in sol. Olupite banano, jo zmečkajte in zmešajte z limoninim sokom.

Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija. Maščobo s sladkorjem stepite z ročnim električnim stepalnikom v peno. Nato postopoma vmešajte bananino kašo, smetanov sir, jajce in rumovo aromo.

V mešanico postopoma vmešavajte pri najnižji hitrosti stepalnika pripravljeno mešanico iz moke.

Z žlico jemljite iz testa posamezne koščke v velikosti oreha in jih oblikujte v kroglice. Povaljajte jih v naribanem kokosu in polagajte na dva pekača, ki ste ju prej obložili s peki papirjem.

Pekača položite v pečico in kroglice do zlate barve pecite pri 170 stopinjah približno 10 minut. Kroglice vzemite s pekača in pustite, da se ohladijo.

Dober tek!