Namesto mastnega čipsa ali slanih arašidov pred televizorjem raje grizljajte manj kalorične bananine kroglice s kokosom.
Za približno 36 kroglic boste potrebovali naslednje:
- 200 g moke,
- četrt žličke soli,
- 1 jajce,
- žličko pecilnega praška,
- pol žličke zmletega ingverja,
- 1 srednje veliko zrelo banano,
- 1 žlico limoninega soka,
- 75 g mehkega masla,
- 75 h rjavega sladkorja,
- 60 g svežega smetanovega sira,
- pol stekleničke rumove arome,
- 100 g naribanega kokosa.
Priprava
V posodi zmešajte moko, kosmiče, pecilni prašek, ingver in sol. Olupite banano, jo zmečkajte in zmešajte z limoninim sokom.
Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija. Maščobo s sladkorjem stepite z ročnim električnim stepalnikom v peno. Nato postopoma vmešajte bananino kašo, smetanov sir, jajce in rumovo aromo.
V mešanico postopoma vmešavajte pri najnižji hitrosti stepalnika pripravljeno mešanico iz moke.
Z žlico jemljite iz testa posamezne koščke v velikosti oreha in jih oblikujte v kroglice. Povaljajte jih v naribanem kokosu in polagajte na dva pekača, ki ste ju prej obložili s peki papirjem.
Pekača položite v pečico in kroglice do zlate barve pecite pri 170 stopinjah približno 10 minut. Kroglice vzemite s pekača in pustite, da se ohladijo.
Dober tek!
