Iz višenj lahko skuhate kompot, jih uporabite za razne sladke narastke ali pa iz njih naredite marmelado. Tokrat se malo poigrajte z domišljijo in si privoščite pravo sladko poslastico.

Za flambirane višnje potrebujete (za štiri osebe):

• 125 g smetane
• 4 žlice sladkorja
• 3 žlice masla
• 2 skodelici višenj
• ½ skodelice pomarančnega soka
• sok ene limone
• 4 porcije vaniljevega sladoleda
• 3 žlice češnjevca
• 3 žlice pomarančnega likerja Grand Marnier
  

Priprava:
Flambirane višnje boste pripravljali približno deset minut. Najprej trdo stepite smetano in ji dodajte eno žlico sladkorja. Nato v ponvi za flambiranje segrejte maslo in 3 žlice sladkorja. Dodajte očiščene višnje in sadni sok ter počakajte, da postane vroče.
Desertne krožnike obložite z vaniljevim sladoledom in smetano. V ponev vlijte češnjevec in pomarančni liker, prižgite in takoj dolijte k sladoledu.

Flambirane višnje se čudovito podajo tudi k carskemu pražencu.

Za carski praženec potrebujete (za štiri osebe):

• 30 g masla
• 50 g sladkorja
• 4 jajca
• 400 ml mleka
• 250 g moke
• 80 g topljenega masla
  

Priprava:
Iz sladkorja, rumenjakov, masla, mleka in moke umešajte gladko testo. Beljake posebej stepite v sneg in jih vmešajte v testo.
Namaščen pekač obložite s testom in pecite pri 210 stopinjah Celzija. Pečeno testo narežite na majhne koščke, potresite s sladkorjem v prahu in prelijte s flambiranimi višnjami.