V nadaljevanju preberite:

• Mojmir Šiftar priznava, da se tudi v njegovi restavraciji zgodi, da gost z jedjo ni zadovoljen.

• Kritiko gosta je po njegovem treba sprejeti in težavo, če je mogoče, odpraviti takoj.

• Zaradi izkušenj iz gostinstva dobro razume tudi tekmovalce, ki jih ocenjuje v MasterChefu.

Chef Mojmir Šiftar, ki ga gledalci spremljajo tudi v vlogi sodnika v kuharskem šovu MasterChef Slovenija, dobro ve, kako pomembna je kritika. Tudi v njegovi restavraciji se namreč občasno zgodi, da gost s pripravljeno jedjo ni povsem zadovoljen.

Šiftar priznava, da kritike gostov niso nič nenavadnega. "Gostinstvo je živa stvar," je povedal in pojasnil, da se restavracije vsakodnevno srečujejo z gosti z različnimi okusi, pričakovanji in željami.

"Ni restavracije, ki bi lahko ugodila vsem gostom na tem svetu. Vedno se zgodi, da nekomu kaj ni všeč," je dejal. Kot primer je navedel tudi situacije, ko je jed pripravljena bolj pečeno, kot bi si gost želel. Takšno pripombo je po njegovem treba sprejeti kot kritiko in poskušati težavo odpraviti, še preden gost zapusti restavracijo.

Prav zato Šiftar dobro razume tudi tekmovalce, ki se v MasterChefu srečujejo z njegovimi komentarji in ocenami. Na vprašanje, ali se lahko v njihovi koži tudi sam prepozna, je odgovoril brez pomisleka: "Več kot dobro."

Gostov pa nikakor ni razočaral na nedavni tiskovni konferenci ob jesenskem Tednu restavracij, kjer je navdušil z rezinami odlično pripravljenega telečjega hrbta. 

Z rojstvom sina so se prioritete spremenile

Poleg kuharske kariere ima Šiftar v zadnjem obdobju še eno pomembno vlogo – marca je postal oče. Prvi otrok je, kot pravi, pomembno vplival na njegove prioritete.

"Ko se ti prvi otrok rodi, malo prioritete prilagodiš. Oziroma se ti obrnejo na glavo," je povedal. Zaradi družine je nekatere projekte začasno postavil na stran, saj želi čim več časa preživeti s svojimi najbližjimi.