Potrebujete:

• 20 dag artičok,

• 10 dag čebule,

• 10 dag jušne zelenjave (korenje, zelena, por, peteršilj),

• 2 dcl sladke smetane za kuhanje,

• 1 dcl kisle smetane,

• 3 žlice olivnega olja,

• sol in poper.

Priprava:

• Jušno zelenjavo očistite, narežite na manjše kose in skuhajte do mehkega.

• Zelenjavno osnovo precedite, zelenjavo pa prepasirajte in oboje prihranite.

• Artičoke očistite in jih v soljenem kropu skuhajte do mehkega.

• Čebulo olupite in jo drobno sesekljajte.

• V posodi segrejte olivno olje in na hitro prepražite sesekljano čebulo.

• Dodajte pretlačeno zelenjavo in zalijte s sladko smetano in zelenjavno osnovo.

• Začinite s soljo in poprom, počasi naj vre pet minut. Dodajte še artičoke in vodo od artičok.

• Zmešajte s paličnim mešalnikom in juho precedite.

• Posebej v skodelici razmešajte kislo smetano z malo juhe in jo zakuhajte v juho.

• Še malo prevrite in postrezite.

Naj vam tekne!