Za 4 osebe boste potrebovali:

• srednje veliko čebulo,
• 4 stebla zelene,
• 2 korenčka,
• manjši por,
• 3 vejice origana,
• liter zelenjavne osnove,
• 400 g paradižnika,
• 4 rezine belega kruha,
• 2 žlici masla,
• 2 žlici olja,
• sol, poper.

Priprava
Čebulo olupite in narežite na kocke. Zeleno operite in stebla po dolgem razpolovite ter narežite na majhne kocke.

V večjem loncu na olju približno 5 minut dušite čebulo, zeleno in korenček. Medtem očistite por, ga po dolgem razpolovite, temeljito oplaknite in narežite na tanjše kolobarčke. Dodajte jih k ostali zelenjavi in skupaj dušite.

Vejice origana oplaknite, osušite, polovico listov odtrgajte in dodajte k zelenjavi. Vse skupaj dobro posolite in popoprajte ter dušite še tri minute.

Dušeno zelenjavo zalijte z zelenjavno osnovo. Juho zavrite in pustite, da 10 minut vre pri zmerni temperaturi. Paradižnik blanširajte, olupite, odstranite semena in trdi del pri peclju ter ga narežite na majhne kocke.

Z rezin kruha odrežite skorjo in jih narežite na majhne kockice. V kozici stopite maslo in kockice na njem opecite do zlatorjavega. Kruh lahko popečete tudi v opekaču.

Polovico paradižnika razdelite na štiri krožnike in zalijte z vročo juho. Čez posujte preostali paradižnik, naložite kocke kruha in liste origana.

Dober tek!