Ste za juhico, čeprav nimate apetita? Kruhova juha vas bo nasitila, a kljub temu ne bo obležala v želodcu.
Za 4 osebe boste potrebovali:
- srednje veliko čebulo,
- 4 stebla zelene,
- 2 korenčka,
- manjši por,
- 3 vejice origana,
- liter zelenjavne osnove,
- 400 g paradižnika,
- 4 rezine belega kruha,
- 2 žlici masla,
- 2 žlici olja,
- sol, poper.
Priprava
Čebulo olupite in narežite na kocke. Zeleno operite in stebla po dolgem razpolovite ter narežite na majhne kocke.
V večjem loncu na olju približno 5 minut dušite čebulo, zeleno in korenček. Medtem očistite por, ga po dolgem razpolovite, temeljito oplaknite in narežite na tanjše kolobarčke. Dodajte jih k ostali zelenjavi in skupaj dušite.
Vejice origana oplaknite, osušite, polovico listov odtrgajte in dodajte k zelenjavi. Vse skupaj dobro posolite in popoprajte ter dušite še tri minute.
Dušeno zelenjavo zalijte z zelenjavno osnovo. Juho zavrite in pustite, da 10 minut vre pri zmerni temperaturi. Paradižnik blanširajte, olupite, odstranite semena in trdi del pri peclju ter ga narežite na majhne kocke.
Z rezin kruha odrežite skorjo in jih narežite na majhne kockice. V kozici stopite maslo in kockice na njem opecite do zlatorjavega. Kruh lahko popečete tudi v opekaču.
Polovico paradižnika razdelite na štiri krožnike in zalijte z vročo juho. Čez posujte preostali paradižnik, naložite kocke kruha in liste origana.
Dober tek!
