Nigel Pooley, 63-letni ocenjevalec sira iz Somerseta, zahvaljujoč izvrstnemu vohu vsako leto razloči več kot 12 tisoč ton sira čedar. Specializirani nos, s katerim preživlja svojo družino v podjetju Wyke Farms že dvanajst let, je tako zavaroval.

"Lepo je, da si tako visoko ocenjen. Zavarovanje je del tveganja obdavčenja. Sem kot del strojev. Če me ne bi bilo, bi imeli težave pri zagotavljanju kakovosti sira. Sem edini, ki v podjetju opravlja to delo. Svoj nos sem do zdaj jemal za samoumevnega," je povedal.

Njegov šef priznava, da gre za zelo nenavaden primer. Nigel po njegovih besedah igra zelo pomebno vlogo pri vsakem siru, ki zapusti podjetje.