Potrebujete:

• 1 majhno čebulo
• 1 strok česna
• 8 manjših rezin kruha
• 10 paradižnikov češnjevcev
• pol manjšega jajčevca
• 1 majhno rdečo ali rumeno papriko
• 2 bučki
• baziliko
• olivno olje
• sol
• poper

Priprava:

• Čebulo olupite in narežite na kolesca, česen olupite in nasekljajte.
• Zelenjavo operite.
• Jajčevec narežite na tanka kolesca in jih nasolite.
• Bučke narežite na kolesca ali kocke, papriko na kocke in paradižnike na četrtine.
• Na olivnem olju popražite čebulo. Ko postekleni, dodajte česen, paradižnik, papriko in bučke.
• Začinite s soljo, poprom in baziliko ter dušite nekaj minut.
• Medtem v drugi ponvi na olivnem olju na hitro popecite kolesca jajčevca (prej jih obrišite s kuhinjskim papirjem).
• Zelenjavo zmešajte in obložite kruhke, ki ste jih pred tem opekli v pečici.
• Po želji pokapajte z olivnim oljem in potresite s parmezanom.

Dober tek!