Sestavine (za dve osebi):
- 2 večjih ali manjših piščančjih prsi
- 3 čajne žličke masla
- 1 čajna žlička olivnega olja
- ¼ skodelice moke
- ¾ čajne žličke paprike
- 1 skodelica suhega belega vina
- 3 čajne žličke limoninega soka
- sol
- poper (bel ali črn) za okus
- 3 čajne žličke kaper
|
Piščančja prsa narežite na koščke. © iStockphoto
|
Umijte piščančja prsa pod mrzlo vodo, nato jih obrišite s papirnato brisačo. Prsa naj bodo suha. Narežite jih na majhne tanke koščke.
Nato skupaj zmešajte moko, papriko, sol in poper in mešanico posipajte na obe strani prs.
Olivno olje in maslo segrejte v teflonski ponvi. Na segreto olje položite prsa in jih na vsaki strani pecite dve minuti.
Preden so prsa povsem pečena, jih v ponvi pokapajte z limoninim sokom in dodajte belo vino. Nato jih položite na krožnik, omaki v ponvi pa dodajte kapre in jo še nekoliko grejte na srednjem ognju. Polijte čez piščančja prsa, ko jih postrežete na krožniku.