Vinski bari, ki so pravzaprav nastali iz vinotek, niso klasična gostilna. Tako ime za vinske bare kot tudi sama ideja prihajata iz bogatih vinorodnih držav, Italije in Francije in Španije. V teh državah so vinski bari že dobro poznana zbirališča ljubiteljev vinske kapljice. Vinski bari so namreč kraj, kjer so na voljo dobra ustekleničena vina različnih vrst in odprto vino na kozarec.

Zakladnica vinske kapljice
Ponudba v vinskem baru mora obsegati vsaj sto do dvesto vrst priznanih vinogradnikov. Vsa ponudba je načeloma gostu na voljo na kozarec, čeprav lahko pride tudi do izjem. V slovenskih vinskih barih so v precejšnji meri na voljo domača vina, čeprav se zadnje čase tudi ponudba tujih vin hitro širi.

Vinski bari pri nas
Tudi v Sloveniji najdemo že kar nekaj vinskih barov, njihov trend pa se iz leta v leto povečuje, saj ljudje radi uživajo v sproščenem pogovoru ob dobrem vinu. Gostje vinskih barov so ponavadi starejši od 30 let in znajo uživati v vinski kapljici ter jo ceniti.

Kaj pa kulinarika?
V vinskih barih hrana ne igra pomembne vloge. V Španiji na primer si ob dobri kapljici lahko privoščite tapase oz. prigrizke, prav tako pa je tudi drugod po svetu, kjer taki bari načeloma sploh nimajo kuhinje. Na voljo so le izbrani hladni prigrizki. Pri nas so še posebej priljubljeni razni siri, salame in kakšne sladice.