Znano je, da imajo maščobe pomembno vlogo pri razvoju živčnih celic in možganov. Njihov vpliv na spomin pa je zdaj s poskusi na miših dokazala kalifornijska znanstvenica Daniele Piomelli.

Evolucijsko utemeljeno
Znanstveniki menijo, da so ti zaključki logični, če upoštevamo zakonitosti evolucije. ''Ko lačne živali najdejo mastno hrano, je zelo pomembno, da si zapomnijo, kje so jo našle. Tudi ljudje proizvajamo OEA (kemikalija, ki povzroča občutek ugodja in sitosti po mastnem obroku), zato je zelo verjetno, da tudi nam pomaga pri pomnjenju,'' meni Piomellijeva.

Masten hamburger ne bo pomagal
Vendar pa je treba opozoriti, da se kemikalija OEA ne sprošča ob zaužitju kakšnega mastnega hamburgerja, ocvrtega krompirčka, čevapčičev ali druge nezdrave hrane. Pomagale bodo le zdrave, nenasičene maščobe.