V nadaljevanju preberite:
- 29. septembra obeležujemo mednarodni dan ozaveščanja o izgubah hrane in odpadni hrani.
- Letošnja tema izpostavlja preobrazbeni potencial zmanjševanja izgub in odpadne hrane ter pomen skupnega ukrepanja vseh deležnikov v prehranski verigi.
- Pomembno je pravilno ravnanje z živili v vseh fazah prehranske verige.
- Vsak premišljen nakup in pravilno shranjeno živilo sta korak k manj odpadne hrane.
"Hrana, ki je ne zaužijemo, ni le izgubljena hrana. Za njeno pridelavo, predelavo, pakiranje, prevoz in pripravo so bili potrebni delo, voda, energija in drugi naravni viri. Zato je preprečevanje izgub in odpadne hrane pomemben del odgovornega ravnanja s hrano in trajnostnega prehranskega sistema," poudarjajo na Upravi za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin.
Pravilno ravnanje z živili v vseh fazah prehranske verige pomeni manj izgub in odpadne hrane. Pomembno je, da se živila ustrezno skladiščijo, prevažajo in da se z njimi pravilno ravna. Tako lahko preprečimo njihovo nepotrebno kvarjenje in zavržke.
Kaj je treba vedeti o roku uporabnosti?
K odgovornemu ravnanju z živili prispeva tudi pravilno razumevanje informacij na embalaži. Potrošniki morajo upoštevati navodila proizvajalca glede shranjevanja, temperature in ravnanja z živilom po odprtju.
Pomemben podatek je rok uporabnosti. Uporabljata se dve oznaki roka uporabnosti, in sicer "porabiti do" in "uporabno najmanj do".
Oznaka "porabiti do" je navedena na mikrobiološko hitro pokvarljivih živilih, kot so sveže ribe, sveže meso in pripravljene jedi. Označen je datum, do katerega je živilo varno za uživanje. Po preteku tega datuma živila ne smemo več uživati.
Oznaka "uporabno najmanj do" označuje datum minimalne trajnosti. Do takrat živilo, če je ustrezno shranjeno, ohranja pričakovano kakovost. Živila, kot so suhe testenine, konzervirana ali zamrznjena hrana, čokolada, so lahko tudi po tem datumu še primerna za uživanje, če so bila pravilno shranjena, embalaža ni poškodovana in je njihov videz, vonj in okus običajen.