Živila, ki hkrati vsebujejo veliko maščob in ogljikovih hidratov (hitra hrana) še posebej intenzivno vplivajo na center za nagrajevanje v možganih, kar lahko privede do prenajedanja s hitro hrano, je pokazala najnovejša študija objavljena v ugledni znanstveni reviji Cell Metabolism.
Prenajedanje
Hedonistična hiperfagija je znanstveni izraz, ki opisuje kompulzivno prenajedanje. Ta oblika se lahko pojavi pri skoraj vsakomur, vezana pa je na določeno obdobje posameznikovega življenja. Kronična oblika prenajedanja je ključni dejavnik razvoja debelosti.
Nekatere študije so potrdile, da se možgani na hitro hrano odzivajo enako kot na drogo.
"Verjetno je že materino mleko tisto, zaradi katerega telo tako zelo regira na hrano bogato z ogljikovimi hidrati in maščobami. Dejstvo je namreč, da ob tem počuti posebno zadovoljstvo, pomembno za njegovo preživetje," pojasnjuje Marc Tittgemeyer s kölnske univerze, ki je pri študiji sodelovala z raziskovalci ameriške univerze Yale.
Prvi "krivec" že materino mleko
Razen materinega materinega mleka, v naravi ni hrane bogate tako z maščobami kot ogljikovimi hidrati, pojasnjujejo znanstveniki.
Nagrada, ki je prispevala k preživetju človeka v njegovi evoluciji, ga v današnjem svetu obilja uničuje, je dodal znanstvenik.
Ekipa strokovnjakov je sicer dokazala, da tako maščoba kot ogljikovi hidrati sprožajo hormon sreče v možganih dopamin, čeprav na različne načine in po različnih poteh. Oba skupaj samo še povečata učinek zadovoljstva in zatreta občutek sitosti.
"Zato ne prenehamo jesti, čeprav smo že zdavnaj siti," je dodal Tittgemeyer.
Za preizkus nagnenj do različnih vrst hrane, so znanstveniki k sodelovanju privabili 40 prostovoljcev. Ti so se z računalnikom borili za nagrado, ki je bila hrana.
Tekma za hrano
Hrana, ponujena v računalniški igri, je bila bogata bodisi z maščobami, kot je na primer sir, bodisi je vsebovala veliko ogljikovih hidratov (piškoti), ali pa je vsebovala veliko obojega. Da bi si prislužili določeno hrano, so morali anketiranci tekmovati z računalnikom.
Znanstveniki so ugotovili, da so bili sodelujoči veliko bolj tekmovalni in uspešnejši v igri za hrano, ki je vsebovala oboje. Med igro na računalniku so znanstveniki spremljali še delovanje njihovih možganov, vključno s slikanjem z magnetno resonanco.
Odčitki magnetne resonance so se skladali z rezultati igre - območje možganov, v katerem je bil center za nagrado še posebej aktiven, je spodbudila hrana, polna maščob in ogljikovih hidratov.
Google zdaj plačuje mesečno spletno delo na domu od $ 26385 do $ 36271. In sem zaslužil prvi mesec v …