Kopi luwak, kava iz mačjih iztrebkov, bo od danes v redni ponudbi ene izmed kavarn v središču Zagreba. Skodelico eksotičnega napitka, ki velja za najdražjo kavo na svetu, bodo ponujali za približno 26 evrov.
Kopi luwak pridelujejo tako, da zrela zrna kave zaužijejo redke indonezijske divje mačke, luwak. Zrna so sicer neprebavljiva, na poti skozi mačji prebavni sistem pa izgubljajo grenkobo.
"Kava ima okus likerja iz aromatičnih rastlin in grenke pomaranče. Gre za močan in gost napitek," je dejal Saša Višnjić iz 1st coffee, kjer bodo kavo ponujali. Kot je poudaril, stane kilogram kopi luwaka 800 evrov.
Izdelava kopi luwaka je odvisna predvsem od omenjenih mačk, v Indoneziji pa jo letno pridelajo okoli 600 kilogramov. Blato mačk na plantažah kave nabirajo posebno usposobljeni iskalci, najdena zrna pa potem operejo in posušijo na soncu.
