Za dobr zajtk, večerjo ali predjed pripravite okusno domačo jetrno pašteto.
Sestavine:
- 1 1/2 kg jeter
- 3-4 kg potrebušine
- 3-4 velike čebule
- 7-8 strokov česna
- poper
- sol
- začimbe
- paprika
- limonina lupina
Priprava:
- Za jetrno pašteto vse sestavine dvakrat zmeljemo in temeljito prepražimo.
- Ko je masa še topla, jo damo v kozarce za vlaganje in pustimo, da se ohladi. Nato kozarce zapremo.
- Uro in pol kuhamo na pari na 80° C. Maso vzamemo iz lonca šele po enem dnevu ali dveh.
- Postrežemo s črnim kruhom in drobnjakom s papriko ter z vinom.
