Za kosilo že spet goveja ali navadna zelenjavna juha? Ne! Pripravite kremno krompirjevo juho, nad katero bodo vsi navdušeni.
Za 4 osebe boste potrebovali naslednje
sestavine:
- 600 g krompirja
- 1 čebulo
- 1 žlico margarine
- 750 ml čiste zelenjavne juhe
- 300 g zamrznjenega brokolija
- 200 ml smetane za stepanje
- sol, poper, žličko zmletega koriandra
Priprava
Krompir olupite, operite in narežite na večje kocke. Čebulo olupite in sesekljajte.
V kozici razpustite margarino, dodajte čebulo in krompir ter ju malo prepražite. Zalijte z zelenjavno juho, zavrite in na nižji temperaturi kuhajte 10 minut.
Odmrznjen brokoli razrežite na manjše koščke in jih dodajte krompirju. Kuhajte še 10 minut. Nekaj glavic brokolija z vilicami poberite iz juhe in prihranite za serviranje, preostalo pa zmeljite s paličnim mešalnikom.
Juho vlijte nazaj v kozico, znova zavrite in primešajte smetano. Začinite s soljo, poprom in koriandrom. Preden juho ponudite, vanjo vložite prihranjene koščke brokolija.
Dober tek!
