Magazin > Lepota & telo
220 ogledov

Ali je nevarno pojesti čokolado, ko se na njej pojavijo svetle lise?

čokolada Shutterstock
Sprememba temperature vpliva na sestavine v čokoladi, zaradi česa se lahko spremeni njen videz.

Odločili ste se, da si boste ob filmu privoščili svojo najljubšo čokolado. Usedli ste se na kavč in jo veselo odprli, ko na njej zagledate bele lise. Kaj pomenijo?

Lise, pege oziroma sprememba barve pomeni, da je bila čokolada izpostavljena različnim temperaturam, nastanejo pa zaradi masla, ki je v čokoladi. Pojav v angleščini imenujejo tudi 'čokoladno cvetenje' (chocolate bloom, op.a.), piše portal How Stuff Works Science. To se zgodi vsakič, ko se čokolada stopi in ponovno strdi. Razlog za bele lise pa se skriva tudi v sladkorju, ki se, če je čokolada izpostavljena vlagi, loči od ostalih sestavin in se kristalizira.

Je takšna čokolada nezdrava? Ne, morda je samo neprijetna na prvi pogled, a njen okus je enak. Tudi njena kvaliteta se s tem ni spremenila.

Komentarjev 0
Napišite prvi komentar!

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Če nimate uporabniškega računa, izberite enega od ponujenih načinov in se registrirajte v nekaj hitrih korakih.