Že mnogo člankov je bilo napisanih o tem, da kiselkasta narava kave v ustih ustvarja okolje,
primerno za razvoj bakterij, ki ustvarjajo nezaželen zadah. Toda raziskava z univerze v Tel Avivu
je pokazala, da kavni izvleček preprečuje "smrdljivim" bakterijam, da bi povzročale zatohel vonj.
''Vsi mislijo, da kava povzroča slab zadah, kar je pogosto res, saj kava, ki usta izsuši, v
kombinaciji z dodanim mlekom fermentira in povzroča neprijetne vonjave,'' je dejal profesor
Mel Rosenberg, vodja raziskovalne ekipe. Kaj pa brez mleka? Znanstveniki so v
laboratoriju preverjali delovanje "smrdljive" bakterije v slini ob uporabi izvlečkov treh različnih
vrst kave. Domnevali so, da bo kava povečala "smrdljive" učinke, a se je izkazalo, da so vsi trije
kavni izvlečki preprečevali neprijetne vonjave.
Raziskava ni pokazala, katere sestavine imajo tako blagodejen učinek, vendar pa Rosenberg
upa, da jih bodo določili z nadaljnjimi študijami, kar bi morda pomenilo novo generacijo sredstev
proti zadahu, ki bi ga preprečevala in ne zgolj "zamaskirala", ko bi že obstajal.
Čeprav je raziskava nova, je "kavna" tradicija stara stoletja. V nekaterih kulturah je bilo
pitje kave obred po obroku, mnogi pa menijo, da sesanje kavnih zrn po obroku osveži dah in
odpravlja posledice uživanja živil, kot sta česen in čebula. Profesor Rosenberg je sicer specialist
za ustno higieno, doslej je izumil popularno ustno vodico, žepni test za merjenje zadaha in
žvečilni gumi proti zadahu.
Kava ne povzroča zadaha
Zadah po kavi je pojem, ki se uporablja v negativnem pomenu, vendar pa je izraelska raziskava pokazala, da ji delamo krivico.
