Molekula fruktoze, ki skupaj z molekulo glukoze tvori sladkor, je tista, ki v telesu sproži odvisnost. To je pokazala nova raziskava, ki jo je opravil Evropski inštitut za hrano in varnost potrošnikov (IHCP). Med glavnimi zagovorniki rabe fruktoze je bil predvsem slavni francoski dietetik Michel Montignac, ki pa mu rezultati te raziskave oporekajo.
Neuporabna za telo
Glukoza se v telesu pretvori v energijo in sproži občutek sitosti, fruktoza pa nima jasnega pozitivnega oziroma uporabnega učinka, v možganih pa aktivira občutke, ki sprožijo zasvojenost. Obenem pa negativno vpliva na proizvajanje inzulina in zmoti naravne procese presnavljanja.
Uživanje sadja je varno
Fruktoza je sicer sladkor, ki je v sadju in poskrbi za njegov prijeten okus, toda kot navajajo avtorji raziskave, ga lahko kljub temu uživate brez skrbi. Količina fruktoze v njem je namreč majhna in ni primerljiva z ravnjo v industrijskih izdelkih in gaziranih pijačah.
