Kaki velja za božanski sadež, takšen je tudi dobesedni prevod njegovega botaničnega imena (Diospyrus kaki). Kaki izvira iz daljne Azije (Japonska, Kitajska, Koreja) in velja za japonski nacionalni sadež, v Evropo so ga prinesli okoli leta 1870, danes pa ga gojijo predvsem sredozemske države in tudi pri nas (Istra, Goriško). Drevo kakija zraste 3 do 15 metrov visoko, po svetu pa poznajo veliko sort kakijev. Je eno redkih sadnih dreves, ki ga pred boleznimi ni treba ščititi s kemijskimi pripravki. Lupina sadeža je oranžnordeča, gladka, tanka in sijoča. Kakije obiramo še nezrele, ko jesensko listje že odpade. Nezreli so še trpki, zato jih uživamo, ko se omedijo ter postanejo mehki, sladki in kremasti.
Občutljiv sadež
Kaki je sadež, ki je na policah trgovin na voljo predvsem oktobra in novembra. Če kupimo še nezrele sadeže, jih pustimo na sobni temperaturi, da dozorijo v nekaj dneh. Za hitrejše zorenje ga shranimo pri sobni temperaturi v plastični vrečki skupaj z zrelim jabolkom. Nezrele sadeže lahko pri sobni temperaturi pustimo 3 do 4 dni, da dozorijo. Zreli sadeži so zelo občutljivi in jih lahko hranimo v hladilniku največ en dan.
Dobrodošel v hladnih dneh
Kaki je še posebej dobrodošel na mizi v jesenskih hladnih in vlažnih dneh, ko smo bolj izpostavljeni prehladom in virusnim okužbam, saj sta tako notranjost kot lupina polna zdravilnih učinkovin.
Vsebuje veliko glukoze, z njim organizem hitro oskrbimo z energijo, zato je primeren za šibke in utrujene ljudi brez energije, poleg tega je še posebej bogat s provitaminom A. Vsebuje tudi vitamine C, B1, B2, B6 in precej kalija, baker, magnezij, fluor, kalcij, fosfor, železo, pa tudi jod, krom in selen. Njegova hranilna vrednost: 100 g sadeža ima 77 kalorij.
Krepi in blaži
Kaki naj bi bil v prehrani malčkov in dojenčkov enakovreden korenčku, poleg tega pa popolnoma zrel kaki pomaga pri zaprtju, kuhan kaki se uporablja pri zdravljenju driske, posušeni zreli sadeži pomagajo pri zdravljenju bronhitisa, zmleti v prah pa naj bi bili dobro zdravilo proti suhemu kašlju. Ponekod uporabljajo sok iz še ne povsem zrelih sadežev za zdravljenje previsokega krvnega pritiska.
Kaki naj bi spodbujal imunski sistem, zniževal povišano telesno temperaturo, zdravil dihala, odpravljal kolcanje, ustavljal krvavitve, prebujal tek, ugodno vplival na delovanje želodca, Afričani ga uporabljajo za zdravljenje krvavečih dlesni … Redno uživanje kakijev v njegovi sezoni pomaga urejati prebavo in čistiti ledvice.
Kakije običajno uživamo same, seveda pa teknejo tudi v sadnih solatah, kot priloga ribam in sirom, kot pretlačen kakijev pire z raznimi dodatki ...
