Malo drugačne mafine pripravite kar z mandljevimi piškoti in kuhanim vinom.
Sestavine:
- 120 g piškotov spekulatius (kupljenih)
- 250 g moke
- 3 žličke pecilnega praška
- 1 žlica kakava
- 1 žlička cimeta
- 1 ščepec klinčkov (mletih)
- 250 g masla
- 125 g sladkorja
- 1/2 stroka vanilje (sredica)
- 4 jajca
- 2 žlici ruma
- 125 ml kuhanega vina
Priprava:
- Za mafine s kuhanim vinom zdrobimo piškote spekulatius. Najlažje bo, če damo piškote v vrečko za zamrzovanje ter jih povaljamo z valjarjem za testo ali pa obtolčemo.
- Zmešamo moko s pecilnim praškom ter dodamo zdrobljene piškote in kakav.
- Sladkor in maslo penasto zmešamo, vsako jajce posamično umešamo, dodamo vaniljo, klinčke, kuhano vino in rum ter zmešamo. Na koncu umešamo še mešanico z moko.
- Pekač za mafine obložimo s papirnatimi skodelicami in jih do 2/3 visoko napolnimo s testom.
- Mafine s kuhanim vinom pečemo v pečici, ki smo jo predhodno ogreli na 190 stopinj Celzija, približno 20 minut.
