Čuri Muri je torta, ki jo boste z veseljem pomlatili že zaradi posrečenega imena. Le malce se bo treba pred tem potruditi. Zavežite si najljubši predpasnik in že lahko začnemo.
Biskvit z dodatkom maščobe:
8 jajc, 24 dag sladkorja, 24 dag moke, 3/4 vrečke pecilnega praška, 10 dag naribane čokolade, 10 dag mletih orehov, 10 dag stopljenega masla
Dodatek:
sladka črna kava z rumom
Maslena citronatna krema:
20 dag masla, 3 dl mleka, 10 dag sladkorja, 1 vanilijev puding, 1 do 2 jajci, 2 žlici ruma, 2 žlici sesekljanega citronata in arancinov, 1 vrečka vanilije
Čokoladni obliv:
30 dag sladkorja v prahu, 3 do 4 dag kakava, 4 dag masla
Se nam že cedijo sline, zato iz beljakov brž stepemo trd sneg, ki mu hkrati dodamo sladkor in rumenjake. Nato stepamo dalje, da zmes naraste. Moko, ki smo jo prej zmešali s pecilnim praškom, orehi in čokolado, potresemo po vsej površini. S kuhalnico narahlo dvigujemo testo in gledamo, da čim prej dobimo gladko testo. Ko smo vse na pol zmešali, začnemo počasi prilivati raztopljeno maslo. Testo v namazanem in pomokanem modelu pečemo 45 minut pri 200 stopinjah Celzija. Tako, torta se je ohladila. Dvakrat jo prerežemo, kolobarje navlažimo s kavo, namažemo s kremo in oblijemo s čokoladnim prelivom. Seveda lahko naš izdelek okrasimo s sladko smetano ali drugimi okraski. Jagode? Zakaj pa ne. Po želji.
Maslena citronatna krema:
Maslo penasto umešamo. 2 dl mleka zavremo in sladkamo. V ostalo mleko vtepemo jajci in puding ter podmet vlijemo med hitrim mešanjem v vrelo mleko. Ko se puding zgosti in dvakrat zavre, ga odstavimo in ohladimo v vodi. Zamešamo rum, arancine, vanilijo in citronat. Ohlajen puding dodajamo po žlicah v penasto umešano maslo.
Čokoladni obliv:
Sladkor in kakav presejemo, zmešamo, dodamo vroče maslo in toliko vrele vode, da dobimo gostotekoč obliv.
Zdaj pa se usedimo za mizo in uživajmo. Če gre, v dvoje. Če ne gre, bo življenje vseeno sladko.
(Vir: Pecivo sestre Vendeline)
