Prav tako brez slabe vesti jo lahko ponudite otrokom, saj ne vsebuje rafiniranega sladkorja ali konzervansov. Primerna je tudi za alergike in vegane, saj jo naredite brez mlečnih izdelkov, soje in glutena.
Za sladilo uporabite javorjev sirup, v katerem je kar 54 različnih hranilnih snovi, od tega večinoma močni antioksidanti in protivnetne učinkovine. Gre za eno od najbolj kakovostnih naravnih sladil, ki je trikrat bolj sladko od trsnega sladkorja, kljub temu pa vsebuje manj kalorij od drugih naravnih sladil. Namesto javorjevega sirupa lahko uporabite tudi yacon, ki je prav tako naravno sladilo, sveže iztisnjeno iz korena yacon. Ne vsebuje glukoze, temveč kompleksne sladkorje. Sirup yacon nastaja predvsem v regiji Andov in ima temnorjavo barvo. Je izvrsten vir železa in obenem probiotik, kar pomeni, da pomaga pri prebavi in delovanju črevesja.
Za presne čokoladice s cimetom in vaniljo potrebujete:
- 25 dag kakavovega masla
- 3 dag kakava v prahu
- 1 dcl javorjevega sirupa ali yacona
- 1 žličko cimeta
- 1 žličko vanilje v prahu
Priprava
- Kakavovo maslo raztopite v posodi s toplo vodo.
- Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte.
- Nalijte v modelčke in pustite v hladilniku, da se čokolada strdi.
