Kot so sporočili iz družbe, so ugodni vremenski pogoji v času trgatve omogočili, da se je
letošnja trgatev zaključila že v dobrem mesecu dni. Letošnje vremenske razmere so bile kljub
netipičnosti vinski trti v vinorodnem okolišu Slovenska Istra naklonjene.
˝Razvoj vseh fenofaz je bil idealen, cvetenje je bilo zaradi nizkih temperatur nekoliko
podaljšano, kar pa ni bistveno vplivalo na kakovost, vključno s samim zorenjem tik pred trgatvijo,
ki je bilo idealno - zrelost jagodne kožice, kakor tudi same vsebine,˝ so poudarili.
Odlično razmerje
Po besedah glavnega enologa in člana uprave Vinakopra
Iztoka Klenarja si bodo letnik 2008 poleg obilnega pridelka zapomnili tudi po
odličnem razmerju med kislinami in sladkorji, doseženo fenolno zrelostjo ter kljub visokemu
sladkorju po bogatih aromatskih komponentah. Po njegovem se pravočasna trgatev posameznih sort
odraža v izjemni kakovosti tega letnika.
˝Kljub obilici sonca so jagode ohranile svežino, sortnost in bogato cvetico. Naloga nas,
enologov je, da to uspešno pripeljemo v steklenice, ki bodo odražale sadnost, elegantnost in
strukturo vin letnika 2008, ne glede na barvo in sorto,˝ je navedel Klenar.
V največji slovenski kleti po lastništvu vinogradov so z obiranjem zgodnji belih sort, ki
predstavljajo osnovo za bele penine, začeli 2. septembra, trgači in dva stroja za obiranje grozdja
pa so z delom zaključili 9. oktobra, ko so obrali še zadnji cabernet sauvignon na zgodovinski
vinogradniški legi Debeli rtič.
19
ogledov
Trgatev, kot se šika
V Vinokoper se lahko pohvalijo z rekordno trgatvijo. Spravili so 5700 ton grozdja, na trgu pa bodo ponudili štiri milijone litrov vina letnika 2008.
🍓 Vroča dekleta čakajo na vas na 👉 𝗦𝗲𝘅𝘁𝗼.𝗹𝗶𝗳𝗲