Zaradi cvetenja škodljivih mikroalg hrvaško kmetijsko ministrstvo opozorja na nevarnost uživanja školjk, morskih polžev in rib iz Jadranskega morja. V Sloveniji nevarnosti zaenkrat še ni!
Nevarne predvsem ostrige!
|
|
Na Inštitutu za varovanje zdravja (IVZ) so nam povedali, da so školjke potencialno nevarno živilo, predvsem tiste, ki se uživajo surove, na primer ostrige. Težave pa so seveda tudi s prisotnostjo biotoksinov, ki zaidejo v školjke z mikroalgami, školjke pa lahko tudi povzročajo okužbe z virusi kot posledico fekalne kontaminacije v gojiščnih območjih. |
"Strup proizvajajo visoke temperature"
"Bistvene so različne temperature na severu in jugu Jadranskega morja. Višja temperatura morja vpliva na plankton, ki nato v kemičnih reakcijah izloča toksine, ki se vežejo na morske sadeže. Pri nas imamo povečan nadzor med septembrom in oktobrom, saj je takrat voda najtoplejša. Decembra se pregleduje enkrat mesečno, nato pa se s povečano temperaturo morja povečuje tudi monitoring," so nam še povedali na VURS.
Hrvaško kmetijsko ministrstvo je sporočilo, da redno nadzira vzorce morske vode glede morebitno strupenih fitoplanktonskih vrst in pojava biotoksinov v morskih organizmih. Letos so na "več območjih v Jadranu" ugotovili cvetenje fitoplanktonskih vrst, ki izzovejo pojav biotoksinov v školjkah in drugih organizmih, ki živijo na morskem dnu.
Opozorila že lani
|
|
Hrvaška agencija za hrano je tudi lani opozarjala na možnost zastrupitve s školjkami zaradi biotoksinov in poudarjala, da so vse školjke potencialno nevarne. Kot so objavili, obstajajo štiri temeljne oblike zastrupitve – nevrotoksična, paralizirajoča, diareična ter zastrupitev, ki ima za posledico izgubo spomina. |
Posebno pozornost je treba posvetiti morskim jajcem, ki se hranijo s fitoplanktonskimi organizmi. Glede na način prehranjevanja lahko v svojemu organizmu kopičijo biotoksine, zato uživanje morskih jajc lahko povzroči zastrupitev ljudi, simptomi pa so odvisni od količine biotoksina, so pojasnili na hrvaškem kmetijskem ministrstvu. Posebej so poudarili, da omenjenih biotoksinov ni možno uničiti pri kuhanju ali cvrtju, saj so odporni na visoke temperature.
Potrošnikom so zato sporočili, naj školjke in omenjene morske organizme kupujejo le na prodajnih točkah ali jih jedo v restavracijah, v katerih imajo ustrezno dokumentacijo v skladu z zakonskimi določili o kakovosti hrane.
