Piščančja juha je že generacije znana kot tolažilna jed in prva izbira, ko nas doletita prehlad ali gripa. V številnih kulturah velja skoraj za domače zdravilo, zato se pogosto pojavi vprašanje, ali ima ta tradicija tudi znanstveno podlago.
Da bi odgovorili na to vprašanje, so izvedli sistematični pregled znanstvenih dokazov o vlogi juhe pri zdravljenju akutnih okužb dihal, kot so prehladi, gripa in COVID-19.
Čeprav je raziskava še v zgodnji fazi, so rezultati obetavni, piše The Independent. Izmed več kot 10.000 analiziranih zapisov so izbrali štiri ustrezne študije s skupno 342 udeleženci. Ena od njih je pokazala, da so si preiskovanci, ki so jedli juho, opomogli do dva dni in pol hitreje kot tisti, ki niso. Simptomi, kot so zamašen nos, boleče grlo in utrujenost, so bili bistveno blažji.
Še več, nekateri udeleženci so imeli nižje ravni markerjev, povezanih z vnetjem, snovi v krvi, ki se zvišajo, ko se imunski sistem bori proti okužbi. Natančneje, beljakovine IL-6 in TNF-α, ki vplivajo na vnetje, so bile nižje pri tistih, ki so uživali juho.
To kaže, da lahko juha ublaži pretiran odziv imunskega sistema, zaradi česar so simptomi manj hudi in okrevanje lažje. Vendar je pomembno omeniti, da študije niso preučevale, kako uživanje juhe vpliva na vsakdanje življenje, na primer ali zmanjšuje število bolniških dni ali verjetnost hospitalizacije, kar ostaja ključno vprašanje za prihodnje raziskave.
Zakaj juha deluje?
Obstaja več možnih razlag, zakaj juha pomaga. Toplota in tekočina hidrirata telo ter lahko pomagata redčiti sluz in pomiriti boleče grlo. Poleg tega so juhe pogosto bogate s hranili, s sestavinami, kot so česen, čebula, ingver in listnata zelenjava, znana po svojih protivnetnih in protimikrobnih lastnostih, ki krepijo imunski sistem.
Učinek juhe ni zgolj fizičen. Pomemben je tudi njen kulturni in psihološki pomen, saj hrana pogosto predstavlja obliko skrbi zase in za druge. V mnogih družinah priprava juhe za bolnega člana ni le način prehranjevanja, temveč izraz topline, varnosti in ustaljene družinske rutine.
Raziskave kažejo, da se starši pogosto najprej zatečejo k tradicionalnim domačim zdravilom, kot je juha, še preden poiščejo zdravniški nasvet. To odraža moč kulturno zakoreninjenih praks, ki veljajo za varne, preverjene in del vsakdanjih navad.
Preprosta, dostopna in učinkovita pomoč
Piščančja juha je enostavna za pripravo, cenovno ugodna in splošno varna, hkrati pa že dolgo velja za tolažilno domače zdravilo. Kljub temu pregled obstoječih študij poudarja, da je potrebnih še več raziskav. Prihodnje študije bi lahko preučevale standardizirane recepte in ugotavljale, ali določene kombinacije sestavin delujejo bolje od drugih – na primer, ali ima piščančja juha enak učinek kot zelenjavna.
Res je nekaj na tem. Kar pa ostane pa naredi placebo učinek..