Mehurčki za razvajanje ali prestiž?

Šampanjci oziroma penine se pri nas imenujejo tudi peneča vina, v Španiji cava, v Nemčiji pa sekt, priljubljeni pa so tudi peneči roséji. Penino ponudite ohlajeno na približno 8 stopinj Celzija v visokih in ozkih kozarcih. Pri najboljših šampanjcih tista značilna kremasta pena zdrži na površju tudi do 20 sekund. Penino na severu Francije proizvajajo po določenem postopku, ki se imenuje méthode champenoise.

Bi sladkega?
Se boste odločili za sladko ali suho penino? Sladek šampanjec ima v sebi največ sladkorja. Brut je najbolj suh, sec je sladek, demi-sec pa je še slajši. Klasični šampanjec je torej brut, vsekakor pa morate poskusiti tudi druge vrste, saj vsebujejo različno stopnjo sladkorja.

Najdražji med najboljšimi
Na spletni strani revije Forbes so objavili lestvico penin, ki po njihovem mnenju sodijo v sam vrh. Mednje spadajo:
Krug, clos du mesnil, 1995
Penina spada med najredkejše na svetu, zato je tudi izjemno draga. Leta 1995 je bilo tako napolnjenih zgolj nekaj več kot 12.000 steklenic. Zanjo je treba odšteti približno 750 $.
Bollinger blanc de noir, vieilles vignes, Françaises, 1998
Penina je proizvod trte modri pinot. Z njim so napolnili zgolj 180 steklenic, njegova cena pa je skoraj 600 $.
Dom pérignon rosé, 1996
Podlago za penino tvori rosé, njegova cena pa je približno 400 $.
Salon le masnil, 1996
Penina ima izjemno močen okus in jo je možno dobiti samo v Združenih državah Amerike. Z njo so napolnili malo več kot 800 zabojnikov.
Krug, 1995
Krug velja za zelo prestižen, klasični izdelek, ker ima uravnotežen okus. Steklenica stane dobrih 200 $.
Veuve clicquot rare vintage, 1998
Kot smo že omenili, veuve clicquot velja za enega najboljših nearhivskih šampanjcev, veuve cliquot rare vintage iz leta 1998 pa slovi po čudovitem okusu, ki ga še dolgo ne boste pozabili. Steklenica stane približno 85 $.